Sie sehen aus wie goldgelbe Äpfel oder – je nach Sorte – haben sie auch die Form von Birnen. Quitten – zu Gelee verarbeitet sind wahre Allrounder in der Küche: Ob aufs Brot, in der Feinbäckerei oder bei der eher deftigen Fraktion wie Salatdressings, kräftigen Käsesorten oder in Bratensaucen – immer das Tüpfelchen auf dem i.